Επεξεργασία κειμένου φωτοτυπίας

Καλησπέρα σε όλη την ομάδα! Έχω μια περίεργη ερώτηση: έστω ότι έχουμε μια σελίδα από ένα κείμενο που δημιουργήθηκε σε υπολογιστή ή κάπου αλλού. Γίνεται κάποιος να σκανάρει τη σελίδα με το κείμενο και ύστερα να το επεξεργαστεί ώστε να αλλάξει κάποια λέξη για παράδειγμα;