Κρυφτό με Google

Καλησπέρα Σπύρο
Για να πετύχεις κάτι τέτοιο, ο ιδανικός τρόπος είναι να περάσεις κάποια custom ROM που δεν περιέχει τις υπηρεσίες της Google.
Ωστόσο, με αυτόν τον τρόπο θα χάσεις το Google Play και αναγκαστικά θα πρέπει να καταφύγεις σε κάποιο τρίτο store. Το θέμα είναι ότι τα τρίτα Store δεν παρέχουν την ίδια ασφάλεια. 
Επίσης, υπάρχουν εφαρμογές με τις οποίες μπορείς να μπλοκάρεις την κίνηση δεδομένων προς τους server της Google. 
Κύρια μειονεκτήματα τέτοιων εφαρμογών είναι ότι απαιτούν root και ότι πρέπει να τρέχουν συνέχεια στο παρασκήνιο.
Αν δούμε ότι υπάρχει σχετικό ενδιαφέρον και από άλλους χρήστες πάνω στο θέμα, θα προγραμματίσουμε έναν σχετικό οδηγό.

Ευχαριστώ για την απάντηση Γιώργο. Από όσο έψαξα, ενεργοποίησα την εξαίρεση από εξατομίκευση διαφημίσεων από τις ρυθμίσεις του Google Acc στο κινητό, όπως και εγκατέστησα το DNS changer.
Φυσικά εδώ να πω ότι δεν είμαι κανένας hater της Google, ίσα ίσα εκτιμώ ειλικρινά τις υπηρεσίες της, ωστόσο εγκυκλοπαιδικά το ψάχνω αν μια android (google stock) συσκευή μπορεί να γλιτώσει το track της, κυρίως ως προς την συμπεριφορά και το χτίσιμο προφίλ του χρήστη.

Με αυτά τα βήματα θα περιορίσεις τα δεδομένα που συλλέγονται, αλλά το να τα μηδενίσεις είναι πολύ δύσκολο.
Ο μόνος τρόπος να διακόψεις εντελώς τη συλλογή πληροφοριών είναι να αφαιρέσεις όλες τις υπηρεσίες της Google από τη συσκευή.
Επίσης, από τη στιγμή που έχεις συνδεδεμένο account, σίγουρα συλλέγονται αρκετές πληροφορίες.