Νέο build, όλα από την αρχή

Καλησπέρα σε όλους. Θέλω νέο build, που να κρατήσει κάποια χρόνια. Χρήση για MS office, python, R, και να είμαι άνετος με το multitasking. Ελαφρύ gaming (τύπου Hearthstone), αλλά αν σηκώνει το σύστημα ίσως δοκιμάσω κάτι άλλο. Το budget είναι περίπου 2,5Κ.
Κουτί: 500dx σκέφτομαι λόγω κριτικών
Μητρική: 1700 για να αργήσει η αναβάθμιση. Έχω κοιτάξει για Strix Z690-F για DDR5, και TUF GAMING Z690-PLUS για DDR4. Θα ήθελα την γνώμη σας. Από εδώ θα εξαρτηθεί και η RAM που θα πάρω.
CPU: i5-12600K ή i7-12700K από ότι διαβάζω στα διάφορα site. Από εδώ https://cpu.userbenchmark.com/Compare/Intel-Core-i7-12700K-vs-Intel-Core-i5-12600K/4119vs4120 , δεν φαίνεται διαφορά για 100€.
Οθόνη: Εδώ θα εξαρτηθεί και η GPU. Θα ήθελα την μεγάλη επιφάνεια. Σκέφτομαι για 43\" 4K. Σαν 4 οθόνες 21\" χωρίς τα bezel. Η φθηνότερη επιλογή φαίνεται το LG 43UN700-B, σαν αυτό που έχει και η Έλενα, με 8ms, 60 hz, IPS. Η FV43U έχει 144hz, αλλά VA. Και οι δύο έχουν από ότι διάβασα BGR subpixel layout, που έχουν οι οθόνες τηλεόρασης και δεν είναι καθαρό το κείμενο. Η M3U δεν έχει BGR, 1ms, 144hz, IPS, αλλά είναι 32\" (και ακριβότερο από τα προηγμένα). Στην τελική θα μπορούσα να πάρω τηλεόραση 4K να την κάνω monitor αρκεί να μην με κουράζει.
GPU: Νομίζω θα μπορούσε να παίζει στο 1/4 της οθόνης δηλαδή 1080p, οποιοδήποτε παιχνίδι. Μέχρι 3060 - 3070ti να χρειαστεί max?
PSU: Seasonic Prime TX 650W Full Modular 80 Plus Titanium? Τα παραπάνω χρήματα θα τα βγάλω ποτέ από το ρεύμα που γλιτώνω; Corsair AX Series AX850 850W Full Modular 80 Plus Titanium? Χρειάζεται;
Ψύκτρες, ανεμιστήρες κτλ θεωρώ ότι είναι δευτερεύοντα μέχρι να βρω τα υπόλοιπα. 
Υ.Γ. Μέχρι πριν 3 μήνες δεν ήξερα τι σημαίνει PSU. Από το ψάξιμο ότι έχω μάθει. Δείξτε κατανόηση αν λέω τίποτα ανοησίες 
Ευχαριστώ