Gmail σε Outlook

Χαιρετώ το PC Step
Θέλω να ρωτήσω κάτι -μάλλον απλό- αλλά που εμένα με έχει ταλαιπωρήσει πολύ.
Προσπαθώ να συνδέσω το Gmail με το Outlook της Microsoft.
Καταρχάς ακόμα δεν έχω καταλάβει καλά τη διαφορά του POP3 του ΙΜΑP και αν μπορώ να τα έχω και τα δύο μαζί (και ποιο το πλεονέκτημα).
Τεσπα, εγώ προσπαθώ να κάνω κάτι συγκεκριμένο (που παλιά το είχα πετύχει στη τύχη, αλλά τώρα αδυνατώ να το επαναλάβω): θέλω όλα τα μαιλ να διατηρούνται στο Gmail εφόρου ζωής, ως έχουν. Στο outlook να μου εμφανίζει τα mail του τελευταίου τριμήνου και παράλληλα όσα θέλω να αποθηκεύσω, να μπορώ να τα μεταφέρω σε κάποιο φάκελο στο inbox χωρίς όμως να χάνονται από το gmail (ή τουλάχιστον ας αποθηκεύονται σε κάποια καρτέλα του gmail).
Σήμερα έχω καταφέρει (με φοβερή επιτυχία) να μου έχει κάνει download όλα τα μαιλ έως το 2009… και προχωράει προς τα πίσω (κάποτε πιστεύω θα φτάσει στο 2004 και θα τερματίσει). Στο outlook 2013 έχει μια επιλογή keep offline … αλλά στο 2010 δεν τη βλέπω. Παράλληλα έχει κάποιες επιλογές και το gmail και όπως πάντα… επιλογή στην επιλογή γίνεται το μπάχαλο.
Μήπως έχετε πετύχει κανένα οδηγό που να εξηγεί με σαφήνεια όλες αυτές τις επιλογές του gmail και του outlook ή κανένα οδηγό πως θα πετύχω αυτό που θέλω ;
Σημείωση, ο λογαριασμός είναι επαγγελματικού σκοπού και αν κάνω @@ και χάσω τα μαιλ θα κλάψω μαύρο δάκρυ
Ευχαριστώ εκ των προτέρων